Insalatina di gamberi e fagioli


Portionen: 4             Dauer: 20 Min. Zubereitung & 10 Min. Kochen                Schwierigkeit

Insalatina di gamberi e fagioli oder auch Salat mit weißen Bohnen und Garnelen heißt unser Lieblingsgericht für diese Woche. Wir haben uns von den italienischen Nationalfarben – grün, weiß und rot inspirieren lassen. Das Ergebnis ist eine herrlich leichte und schnell gemachte Vorspeise. Viva Italia!

Tipp: Dazu  Weißbrot reichen.

ZUTATEN

11_Insalata_Zutaten

    • 16 geschälte Garnelen
    • 2 kleine Dosen weiße Bohnen
    • 2 handvoll Cherrytomaten
    • 4 EL Olivenöl
    • 1 Bund Petersilie
    • 1 Bund Basilikum
    • 1-2 Knoblauchzehen
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Zitrone zum Verfeinern

ZUBEREITUNG

Die geviertelten Tomaten in heißem Öl andämpfen, weiße Bohnen hinzugeben, mit gehacktem Basilikum bestreuen, salzen und pfeffern. Die Garnelen in heißem Olivenöl anbraten – bis sie rötlich sind. Knoblauch hinzugeben und mit gehackter Petersilie bestreuen. Mit dem Abrieb einer Zitrone und Zitronensaft verfeinern.

– Buon Appetito! –

 

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